오늘저녁 홍성 청태장 팥장 홍주된장 발효식품 메주 판매 정보 위치 어디?

 

MBC 생방송 오늘 저녁 방송리뷰

2021년 11월 10일 수요일 손맛, 오지네

발효식품 업체 공개 및 택배주문 방법 공개

손맛, 오지네 발효식품 업체 1

생방송 오늘저녁 서리태로 만든 장이 있다?

생방송 오늘저녁 방송에서는 특별한 음식이 소개 되었습니다. 이곳은 조선시대 요리서에 수록되어있는 된장을 복원하는 곳이라고 합니다.

발효식품

많은 사람들의 기억 속에 잊혀지던 장을 구현해 내고 더불어 서리태장과 팥장 등 다양한 전통장들로 제품개발을 하고 있다고 하네요.

손맛, 오지네 발효식품 업체 2

맛은 어떤가요?

특허받은 이곳의 팥장에는 국내산 팥이 35%나 들어 있다고 합니다. 청국장을 끓이듯 똑같이 끓여주면 된다고 합니다. 오늘 방송에 나온 서리태장은 일반 장보다 감칠맛이 훨씬 우수하다고 해요.

손맛, 오지네 발효식품 업체 3

또한 일반 청국장과는 다르게 특유 냄새가 덜하다고 합니다. 맛또한 많은 분들이 인증하는 만큼 맛있다고 하네요. 맛도 건강도 둘다 잡을 수 있는 된장이네요.

어떻게 만들어질까?

서리태 장은 갓 수확한 서리태를 전통방식대로 돌절구로 찧어 만든 칼자루 모양으로 만들어 진다고 합니다. 우리가 일반적으로 하는 검정 서리태가 아닌 초록빛이 도는 서리태를 사용하는 것이 포인트라고 하네요.

손맛, 오지네 발효식품 업체 4

어디서 살 수 있을가요???

 

전화번호 및 주소

O41-634-1479⎮충남 홍성군 금마면 충서로 1932번길 20

 

온라인 택배주문하기

https://smartstore.naver.com/patjang